Alergija je ena izmed najbolj pogostih preobčutljivostnih motenj sodobnega sveta.
To je posledica vse večjega uživanja t. i. nezdrave hrane. Nekateri otroci se »že« rodijo z različnimi alergijami.
Beseda alergija je grškega izvora in pomeni reagirati drugače. Danes se uporablja predvsem v smislu preobčutljivega odzivanja.
Izraža se z alergijskimi znaki oz. simptomi, ki se lahko pojavijo takoj po hranjenju ali pa šele po nekaj urah ali dneh.
Alergije na hrano, otroka praviloma ne spremljajo vse življenje.

Za alergije na zdravila, cvetni prah in pršice so značilni naslednji simptomi: kihanje, kašljanje in zamašen nos.

Za alergije na hrano: kravje mleko, jajca, sadje, zelenjavo, oreške in semena, so znaki: bolečine in krči v trebuhu ter »slaba« prebava oz. zgaga, slabost, bruhanje, driske, glavoboli, izpuščaji na koži, otekanje ustnic, neba v ustni votlini, padec krvnega tlaka, napad težkega dihanja, pospešeno bitje srca, utrujenost, težave pri spanju, zbranosti itd.

Obstajajo tudi alergije na konzervanse, barvila in ojačevalce okusa.